500g Glas

Früher wurde die Kornblume als Ackerunkraut bekämpft. Heute freuen wir uns, ihre blauen Blüten wieder vermehrt auf den Feldern anzutreffen. Im Frühsommer bietet sie gemeinsam mit zahlreichen anderen Blüten eine wertvolle Grundlage für die Herstellung eines besonderen Honigs. Sein intensiv blumiger Geruch lässt schon den kräftig-würzigen Geschmack erahnen.

Fakt am Rande: Kornblumenhonig enthält, wie der neuseeländische Manuka-Honig, entzündungshemmende Wirkstoffe in erhöhter Konzentration. Er ist damit auch als Hausmittel zur Wundbehandlung geeignet.