500g Glas

Auch in der Nieder- und Oberlausitz gibt es Heideflächen. Sie werden schon in der Brandenburg-Hymne mit “Märkische Heide, märkischer Sand…” besungen und stecken in der Bezeichnung geografischer Landschaften, wie z.B. der Oberlausitzer Heide- und Teichlandschaft. Die Besenheide blüht erst im Spätsommer und ist somit die letzte Tracht für die Bienen. Der Honig wird tatsächlich erst im Frühherbst geerntet. Der Ertrag ist aufgrund der oft schon frischeren Witterung nicht mehr ganz so groß, wie in den Sommertrachten und die Ernte aufgrund der gallertartigen Konsistenz des Honig auch etwas aufwendiger. Aber die Mühe lohnt sich, denn der Geschmack ist etwas für Liebhaber, denn das außergewöhnlich rustikal-herbe Aroma mit malzig-karamelliger Note hat Spezialitätencharakter.